Weihnachtspost und Leckereien

Die letzten Tage habe ich mich hier rar gemacht im Bloggerland. Es gab für mich so einiges zu erledigen, aber diese Tage sind auch sehr emotional, wenn ich an die Zeit im letzten Jahr denke. Mir fehlte einfach die Energie zum Bloggen.
Sehr gefreut habe ich mich über die wunderschönen Weihnachtskarten und -grüße, die mich erreichten und diese möchte ich auch gerne heute zeigen.

Ich fange mal an mit der Post von Birgitt. Sie schickte mir einen herrlichen Fotokalender mit selbst aufgenommen Bildern, die sie mit passenden Zitaten versah. Meister Adebar schaffte es auch in den Kalender, megafreu. Die Grußkarte, ihr seht es, hat sie bestickt.

Eine weite Reise unternahm die folgende Karte, die sogar ein Stück Atlantik überqueren musste. Nova aus Teneriffa schickte sie mir.

Eine ausgestanzte Christbaumkugel ziert die Außenseite der Karte und im Innern fand ich noch ein Vögelchen, das sich fein weihnachtlich herausgeputzt hatte sowie einen roten Stern. Rot gehört irgendwie einfach zu Weihnachten.

Von Klärchen erhielt ich diese hübsche Karte mit 2 passenden Anhängern und einem extra gestalteten Gedichtsblatt. Wunderschön hat sie die Karte mit Zweigen, an denen Kugeln hängen, bearbeitet, eine gelungene Arbeit, wie ich finde.

Vera/Arti malte für mich ein Lebkuchenmännchen, legte zu ihrer Karte ein Märchen bei, das von einem Lebenkuchengeist handelt, dem es gelang, alle Lebkuchen lächeln zu lassen, denn der Geist sah, dass die Menschen mit mürrischem Gesicht unterwegs waren und das geht in der Weihnachtszeit absolut nicht. Als in den Bäckereien dann alle Brötchen, Lebkuchen und mehr die Kunden anlachten, konnten die gar nicht mehr anders, als nunmehr ein heiteres Gesicht aufzusetzen. Manchmal bedarf es nur eines Geistes, der Wunderbares bewirken kann. In den Umschlag legte sie noch Schokolade, Weihnachtstee und Streichhölzer zum Anzünden einer Kerze.

Dann kam noch eine Karte von Gabi mit einem wunderschön geplotterten Weihnachtsbaum. Wer Gabi kennt, der weiß, welch großes Talent sie zum Basteln, aber auch für Handarbeiten hat. So freute ich mich auch riesig über ihre mit einem schönen glitzernden Verlaufsgarn gehäkelte Schneeflocke.

Alle Karten enthielten im Innern schöne Karteneinlagen mit Gedichten und lieben persönlichen Zeilen. Gerade in der heutigen digitalen Zeit weiß ich diese persönliche Zuwendung mehr als zu schätzen und dafür euch allen herzlichen Dank und eine liebe Umarmung.
Ich habe mich wirklich riesig gefreut. :-)

Nova und Anne/Wortperlen wünschten sich noch für diese Plätzchen, karamelisierte Rahmplätzchen, das Rezept.

Dazu benötigt ihr:

250 g Mehl

175 g Butter

1 Eigelb

40 g Zucker

2 Esslöffel Crème Fraîche

Die Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Den Teig 3 bis 3 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jetzt vermischt ihr 50 g Zucker mit 1/2 Teelöffel gem. Zimt (gerne auch ein wenig mehr für mehr Zimtgeschmack)

Diese Mischung nun auf die Plätzchen streuen. Geht großzügig damit um, denn die Plätzchen selbst sind nicht sehr süß.

Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 15 min. backen. Richtet euch aber bitte zwecks Temperatur und Zeit nach eurem Backofen.

Gutes Gelingen!

Jetzt zeige ich euch noch weitere Plätzchen, die in meiner Backstube entstanden sind.

Buttergebäck darf nie fehlen in der Weihnachtszeit. Die Hälfte bestrich ich mit Eigelb, bestreute sie mit Mandelblättchen, die andere Hälfte verzierte ich nach dem Backen mit Schokolade, Nüssen und Kokosraspeln.

Nun folgend nochmals Rahmplätzchen, ein Mürbeteig mit flüssiger süßer Sahne. Nach dem Backen werden sie mit Marmelade gefüllt. Ich wählte dieses Mal Himbeermarmelade.

Zum 1. Mal gebacken habe ich diese Butterwölkchen, himmlich zart sage ich euch. Nach dem Backen werden sie noch warm mit Puderzucker bestäubt.

Ein paar Kokosmakronen wanderten auch auf ein Backblech. Unter das Eiweiß- und Kokosflockengemisch hob ich vorsichtig noch etwas Quark unter, schmeckt köstlich und diese Kokosflocken bleiben lange frisch und saftig.

Zuletzt noch Vanillekipferl, die ebenfalls nie fehlen dürfen.

Wenn ich dann alle Plätzchen bis Weihnachten aufgegessen habe, passe ich durch keine Tür mehr durch....lach! Aber die meisten haben ich schon verschenkt und konnte anderen damit Freude bereiten.

Auch an die gefiederten Freunde habe ich gedacht und auch sie freuen sich über Leckerbissen wie gerade Frau oder Herr Kleiber.

Es wird weiterhin noch ein wenig ruhig hier auf meinem Blog bleiben. Um Energie zu tanken, mache ich jeden Tag einen großen Spaziergang und ein Frischluft-Booster tut auf jeden Fall stets gut. Das Wetter meinte es gestern und auch heute wirklich gut mit uns. Es gab viel Sonnenschein und blauen Himmel und herrliche Wolkenbildungen.