Das schrumpelige Irgendetwas

Alle, die gestern auf Samen tippten, lagen genau richtig. Aber der Samen wovon? Elke/Mainzauber wusste es. Es handelt sich um die mandelförmigen dunklen Samen des Tonkabohnenbaums und somit heißen diese Samen "Tonkabohnen".

Ein Gewürz mit einem wundervollen Aroma, das man vielseitig in der Küche verwenden kann. Diese Bohnen gibt es auch in gemahlener Form oder auch als Paste.
Selbst greife ich immer gerne zu ganzen Samen. In gemahlenem Zustand verflüchtigen sich schneller die ätherischen Öle und somit geht Aroma verloren.
Man kann sie genau wie Muskatnüsse auf einer feinen Reibe zu Pulver verreiben und bewahrt den Rest der Bohne in einem gut verschließbaren Behälter (einem kleinen Glas beispielsweise) auf.
Etwas geriebene Tonkabohne habe ich an den Teig dieser Plätzchen mit Namen "Traumstücke" gegeben.
Das Gebäck verdient es, diesen Namen zu tragen. Das Aroma der Bohne ergänzt  wunderbar den Schokoladengeschmack der Plätzchen, ein Mürbeteig, der zu Rollen geformt und dann in Stücke geschnitten wird.

Ich hatte die Teigmenge halbiert. So entstand aus der einen Hälfte mit geriebener Tonkabohne diese Schokovariante, aus der anderen ohne Tonkabohne, aber mit Zugabe eines Spekulatiusgewürzes die folgenden Traumstücke.
Beide schmecken wirklich köstlich.

Alles über die Tonkabohne, den Baum, wo er zu Hause ist und mehr, könnt ihr hier nachlesen, dann erspare ich mir Tippen vieler Zeilen. *g*
Giftig ist der Samen nicht, ebenso wenig wie Muskatnüsse, aber man sollte die Bohne schon sparsam verwenden,  da der Cumarin-Anteil hoch ist in der Bohne, genauso wie beim Cassia-Zimt. Bei Zimt sowieso lieber die teurere Variante, also den Ceylon Zimt verwenden, der auch, zumindest empfinde ich es so, ein harmonischeres Aroma hat.

Vom Sonntagsspaziergang noch etwas, was zu meinen Füßen lag.

Gestern am frühen Nachmittag schneite es mal kurz heftig, dann ging aber alles wieder als Regen nieder, es war einfach nur nasskalt. Kein Wetter, um draußen unterwegs zu sein.